Paraméterek
| Nettó tömeg | 470 g |
Termékleírás
Termelő: Szép Tibor, vándorméhész
Termelési hely: Ez egy vándorméhészet. Kettő vándortanyáról származik ez a méz, Kisszabar és Esztergályhorváti (Zala Vármegye)
Akácméz tulajdonságai:
Egyik különlegességét az adja, hogy magas gyümölcscukor tartalmának köszönhetően nehezen kristályosodik, hosszú évek elteltével is megtartja folyékony állagát. Beltartalmát tekintve sok nektárt, ám annál kevesebb pollent tartalmaz, ezért a virágporra érzékenyek is próbára tehetik.
Az akácméz illata akácvirág illatú. Mellékíz nélküli aromája teszi egyedivé, íze a legtöbb méznél édesebb, míg savtartalma a legtöbb méznél alacsonyabb. Gyümölcscukorban igen gazdag, így lassan ikrásodik, akár 1-2 évig is megőrzi állagát. A világ három legkevésbé kristályosodó fajtaméze közül az egyik az akácméz. Jó édesítő képessége mellett ezért is olyan keresett a világpiacon. Az akácméz robinint és akacint tartalmaz, ezért jó általános fertőtlenítő hatása van, méregtelenítő és köhögéscsillapító hatású. Nem közömbös a sportolásnál tapasztalt izomlazító képessége sem. Enyhe íze miatt szívesen használják az akácmézet süteményekbe. De nyersen, csemegeként is fogyasztható, de készítenek belőle mézes pálinkát, mézes bort és mézbort is (forrás: mezbarlang.hu)
Bár a méz nem bio-gazdaságból származik, de az erdei környezet garantálja a bio értékeket.
Ami a méz tisztaságát talán a legjobban tanúsítja, az az íze és színe. Pergetés után csak szűrésen megy keresztül és kerül üvegbe.
