Hogyan kávézik az amerikai fiatal elit?
St. Augustine-ban megértettem. Pontosabban, akkor már meg is tudtam fogalmazni azt az érzést, ami már hetek óta kerülgetett, csak valahogy nem voltam képes szavakba önteni. Megérteni, és megfogalmazni.
Hogy mi is ez? Mert megérkezve a floridai télbe egyszerre ütött meg a „közönségváltás”, a menü- és életmódváltás, aztán a kávézás trendváltása is. Amerika déli, napsütéses területeinek az a hirtelen és gyökeres átrendeződése, amiről régóta lehet olvasni, de most már a mindennapokban, az utcán, sőt, a kávézókban is észrevehető.
St. Augustinban, Amerika legrégebbi településén, egy amúgy Ausztráliában honos apró madárkáról, a kookaburráról elnevezett kávézó ici-pici teraszán ért a felismerés. Ahogy körbenéztem a kávézó vendégeit figyelve!
Mindenki fiatal volt, legfeljebb negyven éves, mindenki arti volt, stílusos, egyedi, szinte művész, kreatív szakmák világemigránsai, akik a „home office”, vagy még inkább a „remote work” (tehát az irodába már be sem kell menni korszak) nyertesi. Igen, nekik, a nyugati világ társadalmi létrájának a tetején, a covid-korszak után megpihenve, már irodát sem kell látniuk, ott élnek, ahol szeretnének, vagyis ha a fizetésükből futja, akkor napsütésben, alacsony adókkal körülvéve (ezért Florida), szabadon, közülük egyre többen furcsa, nehezen körülírható „sologamy” életben.
Tehát önmagukkal házasodva, szó szerint, mert hát ez lenne a szólógámia, az önházasság esküvői ruhában, vőlegény és menyasszony nélkül, saját magunkkal, egy ceremónia keretében. Ez a generáció önmagának örök hűséget fogadva, a szelfi-korban, az instavilágban már tényleg másképp látja és éli meg az önmegvalósítás, az önismeret és az önfelfogás útját. Kívülről nézve ezt a szólóban, egyedül élő, kutyákkal és macskákkal sétálgató, önmagukat nagyon szerető, de a körülöttük formálódó világot mégis gyökeresen átalakító generációt, lehet persze nárcisztikussággal vádolva félresöpörni, és kinevetni, de a St. Augustine-i teraszról nézve mégis inkább úgy tűnt, hogy jobb lenne most már komolyan venni...
Mert sokan vannak. Egyre többen. Olyan sokan, hogy a kávézók üzemeltetői lassan kénytelenek feltenni a kérdést Floridában, de a remote-working generációt mágnesként vonzó Miamiban mindenképp, hogy kit is kellene kiszolgálniuk? Kinél van a pénz? Mi legyen a kávézó menüje?
A Kookaburra kávézó teraszán a hideg télből, például New Yorkból idemenekült fiatalokat láttam magam körül, laptoppal a kézükben, épp olyanokat mint mondjuk Miami Beachen az XO kávézó teraszán. Vagy az Amerika nyugati partjáról, akár még Kaliforniából is Floridába, Miami környékére települő „kreatív osztályt” idáig követő újhullámos kávézók, például a Seattle-i Umbria pálmafás asztalainál.
Ők azok, akik este keresztbetett lábbal ülnek az óceánparton, a kezüket, felfelé fordított tenyérrel, a térdükön nyugtatva. Csakra-meditáció mindenütt, jógaóra, légzésgyakorlatok, nyugalom, stresszoldás és a jóléti társadalom minden csínja-bínja.
A kávézókban pedig... hát ott elvárják, hogy most már tényleg forduljon jobbra a világ. Úgyhogy lassan kínos olyan kávét kínálni, amit nem zéró károsanyag-kibocsátással pörköltek, amit nem kis mennyiségben termeltek Fair Trade ültetvényeken, kézműves körülmények között, és természetesen, amiből nem olyan kávét készítettek, amelynek a filozófiája és az íze passzol ehhez a szólógámia, remote working, jóga-meditációs, fairtrade élethez.
"Tehát önmagukkal házasodva, szó szerint, mert hát ez lenne a szólógámia, az önházasság esküvői ruhában, vőlegény és menyasszony nélkül, saját magunkkal, egy ceremónia keretében"
Vagyis? – kérdezhetik most önök Magyarországon, valamelyik Cafe Freiben olvasva ezt a cikket. Vagyis például Aktívált Faszenes kávé (activated charcoal coffee), ami így még kevés lenne, mert valójában csak az új varázsszó, a Wellness Latte kategóriájában működik, gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatással kiegészülve. Vagy mondjuk a legújabb sláger, a chagaccino kávé, ami lényegében hamvaskéreg gombából készült kivonat kávéval. Ami megint csak a magára nagyon figyelő korosztály immunerősítő wellness kávéjaként hódít. Tisztít és méregtelenít.
