×
Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Kedves Vásárlónk! 25.000 Ft feletti vásárlásához egy ajándékot választhat, melyet a kosár oldalon tud hozzáadni rendeléséhez!
16.990 Ft
14.990 Ft
Kedvezmény: 12%
Menny.:db

Egy igazi "ékszer" a Cafe Frei kínálatában. Kávé ínyenceknek készült, csúcsminőségű kávébabból.

A Cafe Frei vezető pörkölő mestere Melis Tamás felügyelete mellett pörkölt Kenyai Embu Lavado szemes kávét kínáljuk most elsőként a limitált kiadású kávéink közül.

Összesen 100 csomag kávé készült egyedileg sorszámozva.

Ezt a kávét főleg eszpresszó készítésére ajánljuk, azoknak akik igazán értik és szeretik a kávézás szertartását "művészi" fokra emelni.

Cikkszám: 110196

Kenya Embu Lavado - limitált kiadás, 100% arabica szemes kávé specialitás - 1000g

16.990 Ft
14.990 Ft
Kedvezmény: 12%
Menny.:db
Kívánságlistára teszem

Leírás

A kávé neve: Kenya Embu Lavado

Összetétel: single origin, whole bean / 100% arabica szemes ültetvénykávé 

Ország/Régió: Kenya, Embu

Termelő: Varios

Magasság: 1500-1800 m

Föld típusa: vulkanikus, alluviális. Öntözés: természetes eső által

Ízvilága: gyümölcsös, virágos ízjegyek

Pörkölés: dark roast / sötét pörkölés

Pörkölési időpont: 16 November 2023

Pörkölő mester: Melis Tamás

Széria: Összesen 100db számozott csomag készült manufakturális körülmények között. 

Sorszámozás:  1 / 100  - 100 / 100 - ig 

Készült a Cafe Frei pörkölő üzemében: Cafe Frei Kft.3170 Szécsény, Varsányi út 0212/8. hrsz.

Forgalmazó: Cafe Frei Kft.3170 Szécsény, Rákóczi út 73.


 

A kenyai kávéfajtákról

Kenya a 16. helyen áll világviszonylatban a kávétermesztés mennyiségét illetően, de a mennyiséget egyértelműen kompenzálja a kávé minősége. A kenyai kávék a kedvenceink közé tartoznak csodálatos gyümölcsös ízviláguk, édességük és aromájuk miatt. Annak ellenére, hogy Kenya szomszédos ország Etiópiával, a kávécserjét itt csak 500 évvel később kezdték el termeszteni, 1893 körül.

1930-ban a kenyai kormány felkért egy céget egy új kávécserje kinemesítésére, mely az ország körülményeihez megfelelő. A feladatokat Scott Laboratories (ezért SL a kávécserje elnevezés) vállalta el, akik a Bourbon és a vad Etiópia variánsok (heirloom) keresztezésével 2 új fajta kávécserjét nemesítettek ki. Ezt követően a kormány nagy mennyiségben szétosztotta ezeket az új kávécserjéket a farmereknek. A mai napig az SL 28 és SL 34 kávé fajták Kenya kávétermelésének a 90%-át teszik ki. Mindkét kávé fajtának összetéveszthetetlen aromája és íze van, magas termékhozama, és csodás minőségi kávészemekkel rendelkeznek. A kávétermesztés fennmaradó 10%-át a Ruiru 11 vagy a K7 variánsok teszik ki, amelyeket Canephorából nemesítettek ki, és az Arabica kávécserjékkel együtt termesztik, mivel eltaszítják a kártevőket.

Etiópiához hasonlóan Kenyában is sok mikro-farmer gazdálkodik, akik együtt dolgoznak a  feldolgozó állomásokkal, vagy egy bizonyos százalékban részt vesznek a működésükben. A feldolgozott kávét ezután a Nairobi tőzsdén értékesítik, ahol a kávét igazán tisztességes módon bírálják el, és a jobb minőségű kávékat drágábban adják el. Ez a rendszer szintén ösztönzi a farmereket, hogy jobb minőségű kávét állítsanak elő.

Kenyában számos mikro régió található, ahol kávét termesztenek. Ezek a területek, az egykori Mt. Kenya tűzhányó hegység közelében vannak, amely egészen Nairobi fővárosáig terjed. A leghíresebb, legismertebb régiók Kirinyaga, Nyeri, Muruka, Embu és Kiambu. Mivel nincs nagy távolság az egyes régiók között, a különböző régiókból származó kávék íze nagyon hasonló. Mindegyik régióban a kávécserjéket vulkanikus talajban és magas tengerszint feletti magasságban (minimum 1500 m) termesztik. Tehát bármely régióból is választanak, ezek a kávék nem okoznak csalódást.

Kenyában 95%-ban a mosott kávéfeldolgozási módszert alkalmazzák. Ez a feldolgozási módszer megsokszorozza a kávé gyümölcsösségét. A kenyai kávé nagyon friss, édes és gyümölcsös a bogyós gyümölcs és citrusfélék tónusaival. A kenyai kávék kiválóak a különböző alternatív elkészítési módszereken keresztül, de nagyszerű a belőlük készített gyümölcsös eszpresszó is.

Az oldal tetejére