Amikor egy tejeskávé olyan finom Olaszországban, hogy emlékbe el akarjuk csenni a csészét, mert 
azt reméljük, hogy abban még az otthoni kávénk 
is finomabb lesz. A milánói Bar Duomóban ilyen cappuccinót lehet inni, cicomás, hófehér porceláncsészéből. Méghozzá nem is akármilyen kilátással. 
Ha olasz tejeskávéról van szó, akkor ez Frei Tamás kedvenc helye. A márvány bárpultnál, a hatalmas kristálycsillár alatt állva kortyolni a lágy, krémes cappuccinót, és közben a milánói dóm pazar látványában gyönyörködni.  Ez a cuvée-kapszula a milánói 
Bar Duomóba röpíti azt, aki megkóstolja.

Mi is az a „Cuvée-method”?
Mi a komplex, összetett ízeket kedveljük, főleg, ha tejeskávéról van szó, ezért nem single origin, vagyis egyetlen ültetvényről származó kávét pörkölünk 
a kapszulánkba. A milánói cappuccino csokoládés, diós ízvilágát különböző, dús aromájú brazil kávék társítása varázsolja a csészénkbe. Borhasonlattal élve, a „fajta azonos” blend jelenti magát a „Cuvée-method”-ot.