IRÁNY HONDURAS!
A felhőerdők és fenyőerdők csúcskávéja
Ifjú ültetvényesek a kávé jövőjéért
Honduras Közép-Amerika egyik legszegényebb országa, de mára a világ egyik legfontosabb kávétermelője lett. Magas hegyvonulatainak és sajátos mikroklímájának köszönhetően ideális terep a minőségi kávék termesztésére. Az elmúlt évtizedben a kormányzat is felismerte a kávéban rejlő gazdasági lehetőséget, és sokat tett a farmerek körülményeinek javítása érdekében.
A hondurasi La Paz megyében, amelyet az őslakos lencaiak „a kő helyének” neveztek, két ökoszisztéma dominál a kőzetbőség mellett, amely a korábbi becenevet inspirálta: felhőerdő és fenyőerdő. Ez a délnyugat-hondurasi régió, közel az El Salvador határához, ahol kávétermelők kis csoportja néhány éve saját feldolgozómalmot hozott létre. Itt zajlik a leszüretelt termések erjesztése és szárítása. Aktuális újhullámos kávéink erről a különleges természeti adottságokkal rendelkező vidékről származik, ahol meglepő módon egyre több fiatal talál magának jövőt a kávétermesztésben. Összefogásuk és közös erőfeszítéseik eredményeként kiváló minőségű arabica kávékat juttatnak el a világszerte a pörkölőkhöz, így hozzánk is, a szécsényi üzemünkbe.
Kokacserje helyett kávé
Hiába a különlegesen jó természeti adottság, Hondurasban a földművesek sokáig a sokkal jövedelmezőbb kokain-termesztésből és -csempészésből éltek. Drogbandák uralták az elhanyagolt hegyvidéki régiókat. A kávé nem számított értékes terméknek a kokainnal szemben. A farmereknek sem tudásuk, sem anyagi lehetőségük nem volt ahhoz, hogy fejlesszék ültetvényeiket és kávéfeldolgozó-állomásaikat. Az elmúlt 15 év folyamatos állami és befektetői beruházásainak köszönhetően manapság viszont már rengeteg család stabil és biztonságos megélhetését biztosítja a kávétermesztés. A COMSA (Cafe Organico Marcala) kávés szövetség létrejötte mérföldkőnek számított Honduras kávéiparát illetően. Olyan tagok alapították a szervezetet tíz éve, akik magukkal hozták a hagyományos ökológiai gazdálkodási gyakorlatukat. Ennek köszönhetően ezek a gazdaságok a specialty, vagyis különleges minőségű kávék felvásárlói piacára is bekerülhettek termékeikkel szerte a világon.
