×
Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Kedves Vásárlónk! 29.000 Ft feletti vásárlásához egy ajándékot választhat, melyet a kosár oldalon tud hozzáadni rendeléséhez!

Újhullámos kávé

IRÁNY HONDURAS!


A felhőerdők és fenyőerdők csúcskávéja

 

Ifjú ültetvényesek a kávé jövőjéért

Honduras Közép-Amerika egyik legszegényebb országa, de mára a világ egyik legfontosabb kávétermelője lett. Magas hegyvonulatainak és sajátos mikroklímájának köszönhetően ideális terep a minőségi kávék termesztésére. Az elmúlt évtizedben a kormányzat is felismerte a kávéban rejlő gazdasági lehetőséget, és sokat tett a farmerek körülményeinek javítása érdekében.
A hondurasi La Paz megyében, amelyet az őslakos lencaiak „a kő helyének” neveztek, két ökoszisztéma dominál a kőzetbőség mellett, amely a korábbi becenevet inspirálta: felhőerdő és fenyőerdő. Ez a délnyugat-hondurasi régió, közel az El Salvador határához, ahol kávétermelők kis csoportja néhány éve saját feldolgozómalmot hozott létre. Itt zajlik a leszüretelt termések erjesztése és szárítása. Aktuális újhullámos kávéink erről a különleges természeti adottságokkal rendelkező vidékről származik, ahol meglepő módon egyre több fiatal talál magának jövőt a kávétermesztésben. Összefogásuk és közös erőfeszítéseik eredményeként kiváló minőségű arabica kávékat juttatnak el a világszerte a pörkölőkhöz, így hozzánk is, a szécsényi üzemünkbe.

 

Kokacserje helyett kávé

Hiába a különlegesen jó természeti adottság, Hondurasban a földművesek sokáig a sokkal jövedelmezőbb kokain-termesztésből és -csempészésből éltek. Drogbandák uralták az elhanyagolt hegyvidéki régiókat. A kávé nem számított értékes terméknek a kokainnal szemben. A farmereknek sem tudásuk, sem anyagi lehetőségük nem volt ahhoz, hogy fejlesszék ültetvényeiket és kávéfeldolgozó-állomásaikat. Az elmúlt 15 év folyamatos állami és befektetői beruházásainak köszönhetően manapság viszont már rengeteg család stabil és biztonságos megélhetését biztosítja a kávétermesztés. A COMSA (Cafe Organico Marcala) kávés szövetség létrejötte mérföldkőnek számított Honduras kávéiparát illetően. Olyan tagok alapították a szervezetet tíz éve, akik magukkal hozták a hagyományos ökológiai gazdálkodási gyakorlatukat. Ennek köszönhetően ezek a gazdaságok a specialty, vagyis különleges minőségű kávék felvásárlói piacára is bekerülhettek termékeikkel szerte a világon.

 

 

IHCAFE – a jövő generációja a kávétermesztésben

Ma Hondurasban több mint százezer család vesz részt a kávé előállításában. Ezek 95% -a kistermelő, és az ország teljes termelésének mintegy 30%-át biztosítják. Ők azok, akik döntő többségben a családi munkára támaszkodnak a mezőgazdasági és a betakarítási folyamatok minden vonatkozásában. Szokatlan és bíztató adat, hogy a hondurasi termelők átlagéletkora csökken. Közép-Amerikában, ahol az öregedő népesség valódi kihívásokat jelent a kávé hosszú távú fenntarthatósága szempontjából, ez rendkívül fontos trend. Számos tényező igazodott a fiatalok kávétermelésben tartásához, ideértve az IHCAFE (Honduran Coffee Institute) befektetéseit és promócióit, valamint Honduras sikerét a specialty piacok elérésében. Az IHCAFE technikai segítséget és képzést kínál a gazdálkodóknak, segít az óvodák és az üvegházak létesítésében, innovatív kártevőirtó és korai figyelmeztető rendszereket hozott létre, valamint egy olyan projekten dolgozik, amely a termelők számára alacsony kamatozású kölcsönökhöz való hozzáférést biztosítja. 2004-ben segített létrehozni egy nemzeti kávéiskolát, amely átfogó képzést biztosít, és lehetőséget ad a fiataloknak arra, hogy a gazdálkodáson túl is karriert építsenek a kávéiparban.
Az oldal tetejére